RAIZ DE SALSA-BIOLOGICO

Salsa-raiz biológica: uma espécie antiga a redescobrir
Na família dos legumes de outrora, a salsa-raiz biológica está a tornar-se um produto cada vez mais apreciado pelos consumidores. O seu interesse é duplo:
- por um lado, pelas suas raízes muito ricas em vitamina A e com poucas calorias. Com um sabor subtil, a meio caminho entre a pastinaca e o aipo-rábano. Pode ser consumida de várias formas, tanto crua como cozida.
- por outro lado, pelas suas folhas, que podem ser utilizadas como a salsa comum.
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