ESTRAGÃO
Usado como tempero pelo seu aroma delicado de anis, folhas de estragão ou rebentos jovens são colhidos várias vezes por ano. O teor de óleo essencial é mais elevado imediatamente antes da floração.
O estragão russo (Artemisia dracunculoides) é o único estragão que pode ser propagado por semente. É perene, produtivo e tem um sabor menos pronunciado do que o do estragão francês.